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João Venturelli
Métodos de preparo de café

R$ 150,00

Sobre o workshop

História do café, origens, difusão e chegada ao Brasil;

Manejo e cafeicultura, do grão à xícara: noções básicas do café especial;

Qualidade do café: separação dos cafés segundo a ABIC e suas qualidades;

Método de preparo: v60, clever, chemex, Melitta, koar, aeropress, prensa francesa e moka;

Degustação: analise física, coloração e comparação com a roda de sabores;

“Eu trabalho desde os 10 anos com gastronomia e atendimento ao público venho de uma família de cozinheiros, sou a 3ª geração, tenho 2 cursos de barista, curso de prova de café, curso de torra, trabalhei no Andradas Café Festival fazendo cafés de 10 produtores diferentes e trabalhei na SIC fazendo o 2º melhor café de Minas Gerais avaliado em 91.8 pontos”

Veja abaixo as datas disponíveis:

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Datas 6 de julho de 2024

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Métodos de preparo de café”

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