Nesta imersão você vai entender a lenda da descoberta do café, sua difusão pelo mundo e no Brasil, desde os primórdios até os dias de hoje, além das diferenças entre os tipos de qualidades de café disponíveis e conhecer as variáveis da extração e diferentes métodos de preparo de café e as nuances de sabor que eles são capazes de trazer e por que funcionam dessa forma.

Você vai aprender tudo o que precisa para fazer o melhor café, na sua casa, desde a escolha do grão na hora da compra até os ajustes de preparo.

“Matheus Tinoco caiu de paraquedas no Café e gostou demais, largou tudo para trabalhar no setor e com muita dedicação passou por muito lugar legal, foi barista e mestre de torras no Museu do Café em Santos atendendo centenas de pessoas por dia, Classificador e Degustador na EISA/ECOM onde conheceu de cabo a rabo as origens do Brasil e os clientes estrangeiros e nacionais e também participou de alguns campeonatos durante esta trajetória consagrando-se 3° melhor provador de café do Brasil (Cup Tasters BSCA 2020) e por quatro anos consecutivos entre os 10 melhores torrefadores do Brasil (6° ICRMC 2019, 7° Desafio de Torra 2020 e 2022). No ano de 2021, durante o Desafio de Torrefações, conseguiu a 1ª colocação nacional em Blend, 2ª em Blend Expresso, 4ª em Single Origin. Também é criador e produtor do Intercâmbio de Torrefadores, o maior evento de torra de café do mundo, que já está em sua 5ª edição.”